Bulgur scuro fine
È la base del Çiğ Köfte. Viene lavorato a lungo fino a diventare compatto, morbido e ricco di sapore.
Specialità tradizionale turca
Dentro il nostro Çiğ Köfte
Una ricetta fresca, speziata e intensa, preparata con bulgur finemente lavorato, concentrati vegetali, spezie aromatiche, erbe fresche e salsa di melograno.
Completamente vegetariano Fresco e leggermente piccante
Porzione da 6 3 €
Servizio
Come viene servito
I sei pezzi vengono serviti singolarmente con insalata iceberg croccante, limone e salsa di melograno. Il risultato è fresco, speziato e leggermente agrodolce.
Gli ingredienti che definiscono il gusto
Ogni elemento contribuisce alla consistenza, al profumo e all’equilibrio aromatico del Çiğ Köfte.
Concentrato di peperone
Dona colore, intensità e il caratteristico gusto aromatico della ricetta turca.
Concentrato di pomodoro
Rende il composto più ricco e bilanciato, aggiungendo una nota leggermente dolce.
Spezie turche
Sommacco, cumino, isot, paprika, peperoncino e pepe nero creano il profumo intenso del Çiğ Köfte.
Erbe fresche
Prezzemolo, cipollotto, menta e limone aggiungono freschezza e rendono il gusto più vivo.
Salsa di melograno
Completa il Çiğ Köfte con una nota agrodolce, perfetta insieme al limone e all’insalata.
Ricetta
Tutti gli ingredienti principali
Gli ingredienti sono stati raggruppati per rendere più semplice comprendere la composizione della ricetta.
Base e concentrati
Gli elementi che formano la struttura e il gusto principale.
Bulgur scuro fine
Concentrato di peperone
Concentrato di pomodoro
Pomodoro fresco
Spezie e aromi
Il profilo speziato e leggermente piccante della ricetta.
Aglio
Cipolla
Sommacco
Cumino
İsot
Paprika dolce
Peperoncino
Pepe nero
Sale
Erbe e freschezza
Ingredienti freschi che alleggeriscono e bilanciano il sapore.
Menta
Prezzemolo
Cipollotto fresco
Limone
Condimento finale
Gli ultimi elementi che completano consistenza e gusto.
Salsa di melograno
Olio extravergine d’oliva
Profumi e spezie
Il profilo aromatico turco
Il carattere del Çiğ Köfte nasce dall’equilibrio tra spezie calde, freschezza del limone, erbe aromatiche e la nota agrodolce della salsa di melograno.
